Сырное печенье-пирожные с фруктами

По виду печенье, может, немного великоват, на вкус нежное, как пирожное. Тесто тоненькое и хрупкое, крем нежный и сочный. Ваша семья оценит по высшему разряду.

Ингредиенты

На 18-20 шт.

творог 200 г
масло сливочное 100 г
желток 1 шт.
сметана 1 ст. л.
мука 220 г
разрыхлитель 1 ч. л.

крем:

творог 200 г
сметана 2 ст. л.
желток 2 шт.
сахар 50-100 г
ванильный сахар
абрикосы или персики консервированные, вишня
сахарная пудра


Способ приготовления:

Для крема взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в воздушную массу.

Для теста размягченное масло порубить с мукой и сыром в крошку, добавить желтки, разрыхлитель, погашен в сметане, и замесить мягкое тесто.

Охладить в холодильнике 30 мин.
Раскатать тонко в прямоугольный пласт. Нарезать квадратами.
Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой в ​​середине, так чтобы получились валики по краям, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстояние друг от друга (сильно увеличиваются).
В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов и ягоды. (Яблоки, персики, вишня, малина, клюква, ежевика)

Выпекать при 200 * 15-20 мин.
Горячие пирожные посыпать сахарной пудрой, осторожно снять с противня (очень хрупкие, могут сломаться).

Дождаться полного охлаждения.