Хачапури, приготовленные по этому рецепту, хорошо пыжатся в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очень вкусные и просто готовятся!
Ингредиенты
слоеное тесто обычное - 500 гр.
желток - 1 шт. (для смазывания хачапури)
начинка:
сыр "Суглугуни"-250-300гр.
яйца - 1 большая (или 2 маленьких)
масло сливочное размягченное - 25-30 гр.
Способ приготовления:
1. Натираем на крупной терке сыр, добавляем яйцо и масло, все вымешиваем РУКАМИ (в Грузии так делают).
2. Тесто разрезаем на квадратики (с 500гр. -12 Штук). На середину квадратика выкладываем начинку. Составляем каждый уголок квадратика в центр, защипляемо кончики теста в узелок. Затем боковые открытые швы защипляемо, переворачиваем хачапури и ладонью по столу придавливаем, чтобы начинка внутри распределилась равномерно.
3. Готовые хачапури швами вверх ракладиваем на противень, тщательно протыкаем вилкой дырочки по все поверхности. Смазываем взбитым желтком.
4. Духовку разогреть до 230 ° С, затем ставим противень в духовку и температуру убавляем до 180 * С. Выпекать до золотистой корочки на нижней решетке.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.