Манговые цветочки к дню святого валентина

Название этих пирожных - манговые цветочки. Оно очень подходит этим пирожным. После подачи "цветок" немного распускается от того, что подтаивает крем. Попробуйте - не пожалеете!

Ингредиенты
Сыр - 400 гр. (Обезжиренный)
Сахарная пудра - 4 ст. л. (С верхом)
Сливки сухие для взбивания - 1 пакетик
Молоко - 200 мл.
Лимон - ½ шт.
Финики - 100 гр.
Чернослив - 50 гр.
Фундук - 180 гр. (Очищенный)
Манго - 1 плод (460 гр.)

Способ приготовления:
Сыр выложить в дуршлаг, выстланный сложенной в несколько слоев марлей, чтобы стекла лишняя жидкость. Оставить на 3-4 часа в холодном месте (холодильнике).
Фундук, чернослив и финики измельчить. Можно заменить финики миндалем.
С пергамина вырезать полоски и выстелить ими формочки диаметром 8-9 см. крестообразно. Или воспользоваться кулинарными кольцами, поставив их на противень, выстланный пергамином.
Орехово-фруктовую массу разложить по формам и «втоптать», чтобы получилась ровная основа для пирожных. Поставить в холодильник на 30 мин.
Манго очистить, мякоть нарезать кусочками.
Лимон вымыть, обдать кипятком. С половины лимона натереть цедру и выжать 2 ст. л. сока.
Творог смешать с сахарной пудрой, цедрой и соком лимона.
Дольки манго разложить по кругу формочек с ореховой основой. Манго, что осталось нарезать кубиком.
Сливки взбить, подмешать к творогу, взбить массу: пакетик на 200 мл. молока.
Заполнить середину пирожных сырным кремом. Поместить в холодильник на 2 часа. При подаче украсить кубиками манго.
Выйдет 5 пирожных.

Приятного аппетита!