Свинина запеченная с яблоками и черносливом

Свинина, запеченная в фольге с черносливом и яблоками получается мягкой, нежной и очень вкусной. Предварительно она промаринувалась в смеси специй, что делает ее еще более ароматной.

Ингредиенты
Свинина - 600гр
Яблоки зеленые - 2шт
Чернослив 10-12шт
Чеснок (при желании)
Петрушка
Для маринада:
Томатная паста - 2ст.л.
Майонез - 2ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Сушеные травы: тмин, тимьян, базилик, орегано
Соль, черный молотый перец

Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты для маринада и обмазать полученной смесью кусок свинины. Убрать в закрытую емкость и поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
У яблок удалить сердцевину и нарезать шайбами ​​толщиной около 1см. чернослив промыть.
Расстелить на столе 2-3 слоя фольги, выложить кусочки яблок, сверху чернослив.
При желании в куске мяса сделать надрезы и вставить туда пластинки чеснока
Уложить мясо на подложку из яблок и чернослива, присыпать петрушкой и обложить со всех сторон яблоками и черносливом.
Завернуть фольгу в виде шарик (стараясь не нарушить целостность).
Запекать мясо в духовке при 180? С 60-70 минут.
Аккуратно вынуть шариков из духовки и развернуть сверху, стараться, чтобы не порвалось дно и не вытек соус.
Дать свинине «отдохнуть» хвилин10-12, вынуть из фольги и нарезать пластинами.
При подаче на блюдо со свининой выложить яблоки с черносливом и полить соусом.

Приятного аппетита!