Шоко-творожный торт с кофейным бисквитом

Угощайтесь этим нежным кофейным бисквитом с вкуснейшим шоколадным кремом. Удивите своих близким новым кулинарным шедевром!

Ингредиенты
бисквит
яйца 4 шт
мука 100 гр
крахмал 40г
сахар 100г
кофе растворимый 1 ч л
разрыхлитель 0,5 пакетика
крем
плавленый шоколадный сыр 200г
сливочный сыр 200г
сливки 250 33% мл
для украшения
шоколадно вафельные трубочки
взбитые сливки
шоколадная посыпка
какао порошок


Способ приготовления:
Кофе залить 2 ст. л. кипятка, полностью растворить.
Взбить белки со щепоткой соли в пышную пену, добавляя 100г сахара. Взбивать до пиков. Не переставая взбивать добавить по одному желтки. Тонкой струей влить в тесто кофе.
В 3 приема добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель, и лопаткой аккуратно перемешать.
Форму (24 см) застелить пергаментом, выложить тесто и выровнять, выпекать в разогретой до 170 гр духовке 25-30 минут.
Остудить бисквит в форме, достать и разрезать вдоль на 3 части.
Крем. Сливочный и шоколадный сыр взбить вместе.
Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков и аккуратно подмешать к шоколадно творожной массы (2-3 ст л отложить для украшения).
Крем разделить на 3 части и промазать им коржи. Верх и бока торта полностью покрыть кремом.
Бока украсить шоколадной посыпкой, на верх с помощью кондитерского мешка насадить розетки, посыпать какао и украсить вафельными трубочками.
Убрать на 2:00 в холодильник.

Приятного аппетита!