Eдим дома фаршированный перец по рецепту Юлии Высоцкой

1. Перец хорошо вымыть, срезать шапочки и выбрать сердцевину.

2. Фарш (свиной, Куря, телячий ... на ваш вкус) посолить, поперчить, всыпать рис и добавить немного кипяченой воды - для того чтобы он был сочнийший, если вы любите то можно добавить жареный лук с морковью, все хорошо вымешать.

3. Нафаршировать перец и сложить в котелок.

4. Готовим подливку. Лук мелко порезать, морковь потереть. Разогреть сковороду, бросить лук и морковь, немного поджарить и добавить 25гр сливочного масла, размешать, всыпать 1.5 ст. ложки муки и 2 ложки томатной пасты, все залить водой. Подливу постоянно помешивать, чтобы мука не взялось комочков, посолить и добавить сахар (для тех кто любит сладкую подливу) дать закипеть.

5. Заливаем наш перец подливой, ставим на огонь, дать закипеть затем сделать медленный огонь и оставить вариться на 1 час. Вкусного.



П. С. Шапочки которые вы срезали не выбрасывайте, а положите на дно котелка, тогда ваш перчик не пригорит.