Едим дома Кофейная панакота

Нам нужно:

350 мл молока
35 зерен кофе
15 г желатина
3 ст.л. воды
4 желтка
100 г сахара
250 мл сливок (или сметаны)
100 г шоколада

Желатин залить водой и отставить. Желтки хорошо взбить с сахаром.
Зерна кофе бросить в молоко, вскипятить и оставить покипеть 2 мин.

Процедить. Кофейное молоко оставить на маленьком огне и вливать в него тонкой струйкой взбитые желтки, помешивая. До кипения не доводить. Масса должна слегка загустеть. Отставить пусть остынет.

150 мл сливок взбить. Набухший желатин растопить на водяной бане (или в микроволновой). Сливки и желатин добавить к массе, легко вымешать.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить в него остальные (100 мл) взбитых сливок.
Кофейную массу разлить в креманки (или в чашки, выстланы пищевой пленкой). Шоколадную массу выложить в кондитерский шприц и ввести ее в разлитую массу так, чтобы шоколад был внутри. Оставить в холодильнике для застывания. Перед подачей полить растопленным шоколадом или украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!

Десерт для тех, кто не равнодушен к сладкому.
От себя-в молоко добавила еще 0,5 ч.л. растворимого кофе. По этой порции получила 5 креманок.