Торт Птичье молоко с суфле Едим дома с Юлией Высоцкой

Для теста:
10 желтков
1 ст сахара
150 г сливочного масла
2 / 3 стакана молока. молока
1 ч.л. порошка для выпечки
2 стакана муки (можно 1 ст муки + 1 стакан крахмала)
3 ст.л. какао
Для суфле:
40г желатина
1 ст молока
300г сливочного масла
10 яиц
2 стакана сахара
1 ст.л. муки
1 пакетик ванильного сахара
Для поливки:
100 г черного шоколада
2 ст.л. сливочного масла

Приготувтаты тесто: масло растереть с сахаром и желтками, влить молоко, всыпать просеянную муку смешанную с порошком для выпечки и какао. Замесить тесто и разделить пополам. Каждую часть теста вылить в смазанную форму для выпечки и при температуре 1800 выпекать каждый корж течение 10-12хв. Готовые коржи охладить.
Приготовить суфле: желатин замочить в 1 / 2 стакана холодной кипяченой воды, затем растворить на водяной бане и охладить до комнатной температуры. Желтки яиц отделить от белков, желтки растереть с половиной сахара, влить молоко, всыпать муку, размешать и варить на водяной бане, помешивая до загустения. Крем охладить и растереть с мягким маслом. Белки взбить с ванильным сахаром и остальными сахара и осторожно ввести в крем. Влить в массу желатин и быстро перемешать. Выложить массу на нижний корж (его лучше сбрызнуть любым сиропом), накрыть вторым коржом и оставить в холодильнике до полного застывания. Шоколад растопить на водяной бане с размягченным маслом и вылить поливку на торт.