едим дома Фаршированные цуккини с мясом и рисом с Юлей Высоцкой

5 цуккини
4 помидора без кожуры
1 луковица
2 зубчика чеснока
500 г мясного фарша
1 ст риса
5 ст.л. тертого твердого сыра
2 стакана овощного бульона
0.5 стакана сметаны
соль, перец, рубленная зелень, растительное масло

Цуккини помыть, разрезать вдоль на 2 половинки и ложкой вынуть семена и часть мякоти. Измельчить лук и чеснок. В помидор вынуть семена и вместе с мякотью цукини порезать кубиками. В масле обжарить до прозрачности чеснок с луком, добавить фарш и продолжать жарить, доокы не станет розсипчатим. Тогда в сковородку добавить рис, помидоры, мякоть цуккини, соль и перец и жарить еще 2-3мин. В готовый фарш добавить рубленную зелень. Готовой начинкой нафаршировать половинки цуккини, посыпать тертым сыром, выложить в форму для запекания, влить бульон и запекать при 200 в течение 35-40мин. Готовые цуккини выложить на тарелки, соус, образовавшийся процедить, добавить сметану, довести все до кипения, при необходимости посолить и полить соусом цукини.