Пирог творожный с луком и морковью едим дома с Юлией Высоцкой

Для теста:
2.5 стакана муки
150г сливочного масла
6 ст.л. сметаны
1 ч.л. порошка для выпечки
щепотка соли
Для начинки:
300 г тертого твердого сыра (лучше выбрать мягкий сорт, который легко плавится)
3 яйца
3 луковицы
3 морковки
соль, перец, растительное масло, сушеный майоран

Муку смешать с порошком для выпечки и солью, добавить натертое на терке масло и сметану и замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике минимум на 30 мин. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке, все вместе спассеровать в масле, посолить, поперчить и охладить. Приготовить начинку: смешать охлажденные овощи, сыр, яйца и майоран. Отделить треть теста. Большую часть раскатать и выложить на смазанный маслом так, чтобы образовались бортики, сверху тесто покрыть начинкой. Меньшую часть раскатать, выложить на начинку, защипнуть края теста, поколоть верх пирога вилкой и выпекать при 1800 в течение 50мин. Подавать теплым.