Картофель с овощами в горшочке от Юлии Высоцкой

Картофель с овощами в горшочке - популярное блюдо на Кавказе

мясо (баранина, говядина, свинина) - 300г.
лук репчатый - 3 головки
картофель - 1 кг.
баклажан - 1 мелкий
фасоль стручковая - 2 горсти
помидор - 5 штучек
перец болгарский -3 штучки
перец чили - 1 стручок
чеснок, петрушка, перец черный молотый соль - по вкусу
растительное масло

Итак начинаем готовить. Мою мясо, даю стечь с мяса воде, нарезаю средними кусочками, солю, перчу, обжариваю в раскаленной олииз всех сторон в течение 5 минут, перевожу в керамический горшок. Чищу лук и картофель. Лук измельчаю, картофель же наоборот режу крупно. Баклажан режу кубиками, помидоры четвертинками, перец болгарский соломкой, стручковую фасоль брусочками по 2,5 сантиметра. Перец чили только мою. Подготовленные овощи преподаю в горшки с мясом и картошкой, солю. Добавляю воду (вода должна полностью закрыть содержание керамического горшка) и закрываю горшок крышкой (если нет родной крышки от горшка, можно сделать крышку из обычного пельменного теста). Ставлю горшки в предварительно разигриту до 18-200 градусов духовку и тушу часа полтора. Уже в готовое блюдо добавляю измельченные петрушку и чеснок и еще раз перемешиваю.

Приготовление пищи по приведенным здесь кулинарным рецептом займет менее двух часов. Указанного количества продуктов достаточно на шесть порций. Кстати, чтобы ощутить всю прелесть грузинской кухни, не забудьте к столу подать грузинское вино