Торт медовый "Сердце" рецепт Юлии Высоцкой

Этот рецепт - вариация на тему медового торта. Вместо сметанного крема - заварной на молоке. Коржи по этому рецепту получаются удивительно рыхлыми и тают во рту, если их, конечно, не пересушить. Форма торта предоставляется очень легко, что делает его еще и замечательным подарком на различные праздники, как День Валентина или День Рождения. Мой муж был в восторге от такого подарка, хотя вообще к тортов относится довольно прохладно.

Ингредиенты

Коржи
1 / 2 кг муки
1 / 2 стакана сахара
2 ч.л. соды
1 яйцо
3-4 ст.л. меда
4 ст.л. сметаны
Крем
1 л молока
4 ст.л. манки
4 ст.л. сахарной пудры
200 г сливочного масла

Приготовление

Коржи

Растопите мед в микроволновке или на плитке и охладите. Яйцо перетрите с сахаром и смешайте с мукой, предварительно напитанную с содой. Тогда добавьте мед и сметану. Вымешайте тесто и разделите его на три части.

Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см. Из бумаги вырежьте сердце, которое бы вписывалось в тот пласт, который Вы раскатали. И, прикладывая этот бумажный образец, ножом вырежьте сердце из теста. Обрезки теста отложите. Так же вырежьте еще два сердца. Из обрезков сделайте или маленькое сердце, которое будет как дополнительный лепешку, или же просто пласт, который после выпечки разомните на крышку и посыпьте торт сверху.

Каждый корж выпекайте на бритвеннице, подложив бумагу для выпечки, в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Коржи должны зарумяниться.

Крем

Вскипятите молоко и постепенно, помешивая, добавьте манку. Варите 15-20 минут на малом огне, чтобы масса не пристала. В конце приготовления добавьте сахарную пудру и охладите массу. После того разомните масло миксером и добавьте по 1 ложке манной каши, постепенно вмешивая массу. Переложите той массой каждый корж. Дайте торту настояться пару часов и можно за стол праздновать. Удачи на кухни и в жизни.



___________________________