едим дома Отбивные в шубке от Юлии Высоцкой

1 кг свиной вырезки
3 картофелины
1 / 3 кабачка
2 яйца
3 ст.л. муки
4 луковицы
2 зубчика чеснока
1 ст сливок
2 / 3 стакана сметаны
соль, перец, рослдинна масло, сушеный майоран

Мясо порезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить. Приготовить шубку: кабачок, 1 луковицу и картофель натереть на крупной терке, добавить яйца, 2 ст.л. сметаны, мука, измельченный чеснок, соль, перец и тщательно перемешать. Мясо запанировать в овощной смеси и обжарить в масле до золотистой корки. Остальные лука порезать полукольцами и тоже обжарить до золотистого цвета. Обжаренное мясо выложить в огнеупорную форму, перекладывая жареным лучком. Продолжим, сливки смешать с оставшимся сметаны, солью, перцем и майораном и залить этой смесью мясо. Запекать при температуре 180 в течение 30 мин.


_____________________________________