едим дома Отбивные из куриного филе с Юлией Высоцкой

Ингредиенты

800 г куриного филе
2 яйца
соль, перец, другие приправы
мука для панировки

Приготовление

Каждую куриную филейку разделите на 2-3 части в зависимости от ее размеров, после чего каждую частичку еще надрежьте поперек, чтобы кусок филе был плоским и тонким. Далее отбейте, но не слишком сильно, чтобы филе не порвалось. Посолите и поперчите отбивные, можете приправить другими приправами, например карри. Оставьте помаринуватися на 20-30 минут.
Теперь переходим к процессу панировки. Обмакиваем отбивную в яйцо, затем тщательно обваливаем ее с двух сторон в муке.
Выкладываем отбивные на сковороду, предварительно разогретую и смазанную маслом.
Обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.
 Совет: Если при резке или отражении в филе образуются дырки, то не паникуйте. Дальнейшее панировки и жарки (при грамотном преподавании отбивных на сковородку) скрывают эти "недостатки".









________________________________