Едим дома Греческий салат рецепт Юлии Высоцкой

Когда хочется чего-то легкого, полезного, но в то же время свежего и летнего, советую приготовить греческий салат.

Классический греческий салат, который в Греции еще называют сельским салатом, обязательно содержит крупно порезанные овощи (помидоры, огурцы, перец), оливки и фету, которую вообще не режут, а кладут одним плоским куском на салат, щедро посыпая специями. Этот салат очень любит оливковое масло, а потому для заправки ее не жалеют, дают довольно много. Мы же будем готовить греческий салат, адаптированный к современной европейской кухни в целом и к украинской в ​​частности.

Ингредиенты

3 средние помидоры
2 средних огурца
250 г феты
1 сладкий болгарский перец
1 банка оливок (около 300 мл)
красный лук или лук-шалот
оливковое масло, соль
черный перец
орегано

Приготовление


Огурцы очистите от кожицы. Помидоры и огурцы в классическом варианте режутся довольно крупными кусками, в нашем случае мы их нарежем крупными кубиками. Фету тоже нарезаем крупными кубиками, сладкий перец - ломтиками, а лук - тонкими полукольцами. Количество лука определяйте по своим собственным вкусовым предпочтениям.

Теперь относительно смешивания. Хорошо, если этот салат не перемешивать, а выкладывать порционно на блюдо, тогда все продукты сохранят свой красивый и свежий вид, а помидоры не выпустят лишнего сока. Но в конце концов можно и смешать все ингредиенты (помидоры, огурцы, болгарский перец, оливки и лук) в миске - только аккуратно и осторожно.

Теперь приготовим заправку для салата. Для этого смешиваем оливковое масло (5-8 ст.л.), соль, молотый черный перец и орегано и для большего ощущения вкуса чайная ложка сахара,Этой смесью поливаем наш греческий салатик и готово. Прошу к столу!







_______________________________