Готовим дома Треску по-Бенгальский от Юлии Высоцкой

Требуется:
Треска - 1 кг,
пахта - 2 стакана,
карри порошок - 1 ст. ложка,
перец красный молотый - 1 ст. ложка,
перец черный молотый - 1 ч. ложка,
куркума молотая - 1 ч. ложка, лимон - 1 шт.
оливки - 40 гр. сок лимонный - 1 ст. ложка,
масло сливочное - 3-4 ст. ложки,
соль - 1 \ 2 ч. ложки, зелень петрушки.

Приготовление: Рыбу выпотрошите, промойте, обсушите, натрите порошком карри, прогрейте в пахте и поставьте в теплое место на 10 минут. Подготовленную треску сбрызнуть частью лимонного сока, залейте небольшим количеством воды, посыпьте красным и черным перцем и тушите 10 минут. Готовую рыбу выложите на блюдо и полейте полученным при тушении соусом, смешанным с солью, лимонным соком, оставшимся куркумой и растопленным маслом. Посыпьте мелко нарезанной зеленью, оформите ломтиками лимона и оливками.





_____________________________________