едим дома Курицу на гриле по-тайски рецепт Ю Высоцкой

Курица - 2 кг
Чеснок - 15 зубчиков
Острый перец (соус) - по желанию
Растительное масло - 2 ст. л.
Молотые семена кориандра - 1 ч. л.
Мед - 1 ст. л.
Соевый соус 1 / 4 - стаканы
Стебли свежего кориандра - 3 / 4 стакана

Для приготовления курицы на гриле по-тайски, сначала готовим маринад: очищаю чеснок, измельчаю его, затем рублю стебли кориандра, смешиваю с острым перцем или соусом, молотыми семенами кориандра, соевым соусом. Курицу вымываю и обсушиваю бумажными полотенцами. Потом кладу курицу на доску обязательно грудкой вниз чтобы вырезать спинную кость. Можно использовать специальные кухонные ножницы, или обычный острый нож. Переворачиваю куриную тушу костями вниз и нажимать руками на мясо, для того чтобы куриная тушка стала плоской и однородной толщины, так как это поможет мясу намного лучше замаринуется и конечно же равномерно запечься. Затем слегка отсоединяем шкурку с грудки курицы и ножек, обмазываем мясо готовым маринадом. После этого кладем курицу и остальной маринада в небольшой пакет и ставим в холодильник на 5-8 часов. За полчаса до запекания, достаем маринованную курицу из холодильника, чтобы мясо немного нагрелось. Затем запекаем нашу курицу на гриле на низком огне примерно 35-45 минут (обязательно с закрытой крышкой). При приготовлении этого кулинарного рецепта нужно несколько раз переворачивать тушку до полной готовности. Подаем эту пищу с тайской кухни с рисом или с овощным гарниром.



















_________________________________