Едим дома Португальские пирожные с Юлией Высоцкой

Конечно все мы знаем, что трудно принимая гостей обойтись без любого десерта с мятным чаем или с кофе. И естественно нам хочется, чтобы этот элемент пищи был как можно менее калорийным. Есть множество кулинарных рецептов десертов у разных народов и культур. Мне очень нравится португальская кухня с ее необычными и свежими идеями. В этой кухне отдается предпочтение не только первым и вторым блюдам. Португальцы очень внимательны к десертам и сладостей. Поэтому сегодня я решила рассказать самый любимый десерт.

600 г. слоеного теста;
одно яйцо;
одна столовая ложка сливочного масла;
корица и цедра апельсина добавляется на ваш вкус;
две-три столовые ложки сахара;
160 мл сливок;
две плитки шоколада;
одна столовая ложка холодного молока.

Я думаю практически у каждой хозяйки или хозяина есть в запасе слоеное тесто, но даже если его и нет, то купить не составит вам большого труда. Итак, я раскатывает тесто пластом, толщина у меня должно быть не более трех-пяти мм. Смазываю тесто заранее приготовленной смесью из сливочного масла и яйца. Посыплю все это сталью, добавлю сахар и цедру апельсина. Теперь я скачаю тесто и разрежу на рулеты (толщиной 3 см). Каждый рулетик я отдельно заверну в пищевую пленку. Положу на стол так чтобы разрезы были и вверху и внизу и раскатайте скалкой. Возьму форму и положу сверху уже готово для этого тесто. И жду пока выпечка будет готова примерно минут десять или пятнадцать. Температуру духовки я сделаю 190 градусов. Пока тесто выпекается, я возьму кастрюлю и нагрейте в ней сливки. Поломаю шоколад и брошу в сливок, для того, чтобы он у них растопился. Добавлю одну столовую ложечку сахара. Забираю это с огня и заправляю 1 ст ложкой масла и холодным молоком, размешиваю. Наполню полученным шоколадом формы из теста и подаю на стол. Вот наш волшебный десерт и готов. Смело зовите семью за стол, налейте чайку и наслаждайтесь потрясающим вкусом португальских пирожных. Приятного аппетита.






_____________________________________________