Все мы знаем, что рататуй это чисто французское блюдо. Тут мы рассмотрим классический рататуй как он есть. Взяв его за основу можно добавлять свои ингредиенты - будьте смелыми экспериментируйте. И так начнем:
2 кабачки
2 баклажана
3 болгарских перца
2 луковицы
3 зубчика чеснока
4 помидора без кожуры
0,5 ст воды
оливковое масло
соль, перец, базилик, петрушка
Кабачки и баклажаны порезать крупными кубиками, перец - соломкой, лук - кольцами, чеснок мелко порубить, помидоры разрезать на 8 частей. В котелке разогреть масло и слегка обжарить в нем лук, добавить перец и жарить все вместе еще 2-3мин, посолить. Сверху выложить слоями кабачки и баклажаны, вновь посолить и посыпать сеченых чесноком. Влить в овощи воду, поперчить, всыпать рубленные базилик и петрушку и тушить все под крышкой в течение 20 мин. Добавить помидоры, еще немного посолить и тушить до готовности (еще около 20 минут).
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.