Котлетки-гриль с начинкой рецепт от Юлии Высоцкой

750 г фарша-ассорти
1 луковица
3-4 ломтика батона
2 яйца
15-20 маслин
50 г феты
50 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
соль, перец, зелень, масло

Булочку размочить в воде, вместе с луковицей смолоть в мясорубке или блендере и добавить к фаршу. Всю массу посолить, поперчить, добавить яйца и тщательно вымешать. Приготовить начинку: чеснок, зелень и оливки измельчить, фету раскрошить, сыр натереть на крупной терке, все смешать вместе. Сформировать из фарша котлетки, заворачивая в середину каждой начинку, выложить котлетки на смазанную решетку-гриль (лучше на решетку с ручкой и зажимом, т.е. двустороннюю решетку с ручкой. Так легче вращать котлетки) и поджарить над раскаленными углями до румяной корочки с обеих сторон. Подавать со свежим овощным салатом.