Картофельная запеканка с мясом под сырным соусом рецепт от Юлии Высоцкой

7-8 картофелин
500 г мясного фарша
2 луковицы
2 зубчика чеснока
3 помидора без кожуры
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 стакана молока
200 г тертого сыра
соль, перец, мускатный орех, растительное масло, сушеный майоран

Картофель отварить "в мундире", охладить, почистить и порезать кружочками. Лук и чеснок измельчить и вместе с фаршем обжарить в масле в течение 8-10мин, помешивая. Помидоры порезать кубиками и добавить к мясу, тушить все вместе еще ​​10 мин, посолить, поперчить, добавить майоран и снять с огня. Приготовить сырный соус: муку обжарить в сливочном масле и, непрерывно помешивая, влить молоко, посолить, поперчить, всыпать мускатный орех и довести до кипения, добавить половину натертого сыра, перемешать и сразу снять с огня. В смазанную маслом форму выложить слоями картофель и мясной фарш, поливая каждый слой сырным соусом. Сверху запеканку посыпать оставшимся сыра и выпекать в течение 40-45мин при температуре 200.