Жульен с курицей и маслинами рецепт от Юлии Высоцкой

500 г отварного куриного мяса
1 луковица
150 г маслин баз косточек
1 ст.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
250 г сметаны
100 г твердого сыра
соль, перец


Курицу, лук и маслины порезать мелкой соломкой. В 1 ст.л. сливочного масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить курицу и маслины и прогреть еще несколько минут. Приготовить соус: муку обжарить в 1 ст.л. масла, непрерывно помешивая, влить сметану, посолить и поперчить. В кокотницы (формочки для жульена) изложить курицу с маслинами, залить соусом и посыпать тертым твердым сыром. Запекать в духовке при 170 градусах до золотистой корочки.

Творог можно добавлять прямо в горячий соус, тогда посыпать сверху каждую порцию не нужно.