Пирог с грибами и кабачками от Юлии Высоцкой

400 г слоеного теста
500 г шампиньонов
2 небольших кабачка
3 яйца
3 зубчика чеснока
соль, перец, масло, зелень петрушки

Приготовить песочное тесто. Грибы почистить, помыть и поризты на ломтики. Кабачки порезать соломкой. Обжарить в масле кабачки и грибы (отдельно, на 2 сковородках), охладить. Чеснок и петрушку измельчить, яйца взбить. Смешать вместе грибы, кабачки, петрушку, чеснок, яйца, соль и перец. Тесто разделить и раскатать 2 пласта. Один пласт теста выложить в смазанную форму так, чтобы образовались бортики, на него положить начинку, накрыть вторым пластом и защипнуть края. Поверхность пирога смазать маслом и выпекать при 2000 в течение 45 мин.