Яйца-пашот по-американски
2 яйца
1 помидор
2 куска ветчины
1 ч.л. сливочного масла
соль, перец, сушеный базилик
2 ст.л. уксуса
Помидор разрезать пополам, посолить, поперчить, посыпать базиликом и запечь до мягкости (но следить, чтобы при запекании помидоры не потрескались). В кастрюлю налить 2 л воды, посолить, влить уксус и довести до кипения. В кипящую воду выбить яйца и варить 3 минуты. Яйца вынуть шумовкой и выложить на запеченные помидоры, полить растопленным маслом, накрыть ломтиками ветчины и положить в сильно нагретую духовку еще на 2-3 минуты.
Яйца-пашот по-английски
2 яйца
2 поджаренные тосты
50 г твердого сыра
2 ч.л. сливочного масла
2 ст.л. уксуса
соль
В кастрюлю налить 2 л воды, посолить, влить уксус и довести до кипения. В кипящую воду выбить яйца и варить 3 минуты. Яйца вынуть шумовкой и выложить на тосты. Посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и запечь в течение 3 мин в сильно нагретой духовке.
Яйца запеченные по-парижски (французская кухня)
400 г пшеничного хлеба
4 яйца
100 г ветчины
1 луковица
1 ч.л. неостро горчицы
растительное масло
соль, перец, зелень петрушки
С хлеба срезать корку, разрезать на 4 брусочки. Острым ножом вырезать серединку каждого кусочка (не прорезая дна), сформировав хлебные "стаканчика". Каждую "стаканчик" обжарить со всех сторон в растительном масле. Лук порезать кубиками, ветчину - соломкой, обжарить вместе в масле, добавить горчицу и жарить еще 2-3 мин. На дно каждой "стаканчика" положить по 1 ч.л. обжаренной начинки, сверху выпустить по одному яйцу, посолить, поперчить и запечь в духовке при 200 градусах в течение 10 мин. Подавать, выложив сверху остальные начинки и украсив зеленью петрушки.
Яйца запеченные с беконом и зеленью
4 яйца
200 г копченого бекона
1 ст.л. сметаны
2 ст. л. молока
50 г тертого твердого сыра
сливочное масло
соль, перец, зелень
Белки отделить от желтков (желтки не повредить !!!). Бекон порезать соломкой. Взбить белки с молоком, сметаной, солью и перцем, добавить тертый сыр и бекон. Керамические формочки смазать сливочным маслом, влить белковую смесь, а сверху выложить по одному желтку. Запекать при 170 градусах в течение 5 мин. Подавать, присыпав рубленной зеленью.
яичница Сердечко
На 1 порцию: 2 сосиски
2 яйца
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец, зелень.
Сосиски разрезать вдоль, но не до конца. Разрезанные кончики вывернуть и скрепить зубочисткой, составив в форме сердца. Обжаривать в сливочном масле, пока сердечки НЕ зарумьяняится с обеих сторон, затем выбить в центр каждого яйцо, посолить, поперчить и поджарить с обеих сторон. Готовую яичницу посыпать зеленью.
2 яйца
1 помидор
2 куска ветчины
1 ч.л. сливочного масла
соль, перец, сушеный базилик
2 ст.л. уксуса
Помидор разрезать пополам, посолить, поперчить, посыпать базиликом и запечь до мягкости (но следить, чтобы при запекании помидоры не потрескались). В кастрюлю налить 2 л воды, посолить, влить уксус и довести до кипения. В кипящую воду выбить яйца и варить 3 минуты. Яйца вынуть шумовкой и выложить на запеченные помидоры, полить растопленным маслом, накрыть ломтиками ветчины и положить в сильно нагретую духовку еще на 2-3 минуты.
Яйца-пашот по-английски
2 яйца
2 поджаренные тосты
50 г твердого сыра
2 ч.л. сливочного масла
2 ст.л. уксуса
соль
В кастрюлю налить 2 л воды, посолить, влить уксус и довести до кипения. В кипящую воду выбить яйца и варить 3 минуты. Яйца вынуть шумовкой и выложить на тосты. Посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и запечь в течение 3 мин в сильно нагретой духовке.
Яйца запеченные по-парижски (французская кухня)
400 г пшеничного хлеба
4 яйца
100 г ветчины
1 луковица
1 ч.л. неостро горчицы
растительное масло
соль, перец, зелень петрушки
С хлеба срезать корку, разрезать на 4 брусочки. Острым ножом вырезать серединку каждого кусочка (не прорезая дна), сформировав хлебные "стаканчика". Каждую "стаканчик" обжарить со всех сторон в растительном масле. Лук порезать кубиками, ветчину - соломкой, обжарить вместе в масле, добавить горчицу и жарить еще 2-3 мин. На дно каждой "стаканчика" положить по 1 ч.л. обжаренной начинки, сверху выпустить по одному яйцу, посолить, поперчить и запечь в духовке при 200 градусах в течение 10 мин. Подавать, выложив сверху остальные начинки и украсив зеленью петрушки.
Яйца запеченные с беконом и зеленью
4 яйца
200 г копченого бекона
1 ст.л. сметаны
2 ст. л. молока
50 г тертого твердого сыра
сливочное масло
соль, перец, зелень
Белки отделить от желтков (желтки не повредить !!!). Бекон порезать соломкой. Взбить белки с молоком, сметаной, солью и перцем, добавить тертый сыр и бекон. Керамические формочки смазать сливочным маслом, влить белковую смесь, а сверху выложить по одному желтку. Запекать при 170 градусах в течение 5 мин. Подавать, присыпав рубленной зеленью.
яичница Сердечко
На 1 порцию: 2 сосиски
2 яйца
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец, зелень.
Сосиски разрезать вдоль, но не до конца. Разрезанные кончики вывернуть и скрепить зубочисткой, составив в форме сердца. Обжаривать в сливочном масле, пока сердечки НЕ зарумьяняится с обеих сторон, затем выбить в центр каждого яйцо, посолить, поперчить и поджарить с обеих сторон. Готовую яичницу посыпать зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.