Легкий торт с персиками и ягодами от Юлии Высоцкой

300 г шоколадного печенья
0,5 ст молотых орехов
150 г сливочного масла
200 г творога
0,5 ст сливок высокой жинности (около 30%)
2 / 3 стакана сахара
3 персика
30 г желатина
1 ст малины (или иншиг ягод)

Печенье измельчить, добавить молотые орехи и теплое растопленное масло, перемешать и утрамбовать в форму-тортовницу так, чтобы образовался корж с бортиками. Персики порезать пивкружальцмы, малину перебрать. Творог растереть с сахаром, желати замочить в воде, затем растопить. Сливки взбить в крутую пену, осторожно смешать с творогом, затем ввести распущенный желатин. Вылить половину крема на корж, сверху разложить персики и покрыть все остальным крема. Украсить торт ягодами и оставить в холодильнике на 3-4 часа.