Творожники

Состав:
На 500 г творога:
1 яйцо, 2 столовые ложки масла и сахара, ½ стакана муки, ¼ порошка
ванилина, ½ стакана сметаны.

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в
глубокое блюдо или в кастрюлю, всыпать туда ¼ стакана просеянной
муки, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо. Все это хорошо
перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную
массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек на 10 равных по
величине лепешек. Каждую лепешку обвалять в муке, придать форму
биточка, положить на разогретую маслом сковороду и обжарить с обеих
сторон до образования румяной корочки.
Готовые творожники уложить на блюдо. При желании обсыпать сахарной
пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом.