Запеканка с рисом и яблоками от Юлии Высоцкой

1 ст. риса
3 ст. молока
6 кислых яблок
0,5 ст. сахара
1 ст. л. масла
соль, 4 ст. л. изюма
1 г корицы
1 яйцо
сухари

Промытый рис варить 10 минут в воде, затем воду слить, влить молоко, добавить масло, соль и варить, пока рис не разварится. В хорошо разваренный рис положить изюм.

Яблоки почистить, мелко нарезать, добавить сахар, корицу и перемешать.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями. Класть в нее слоями поочередно рис и яблоки. Сверху смазать яйцом, посыпать сухарями и запекать. Подавать с вареньем или ягодным соком.