Едим дома шоколадное Брауни с орехами от Юлии Высоцкой

Шоколадные Брауни - это традиционное американское печенье, хотя его можно отнести и к торту, и к пирогу. у них хрустящая корочка, а серединка - мягкая. В Брауне, как правило, добавляют орехи - грецкие или пекан, или изюмом.
Брауни имеют непревзойденный ванильно-шоколадный запах и очень похожие на конфеты.
Предлагаю попробовать шоколадное Брауни с орехами.

Нужно:
115 г черного шоколада
175 г сливочного масла
175 г грецких орехов
340 г сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
3 яйца
115 г муки
1. л. разрыхлителя для теста

Приготовления.
Включить духовку. Орехи составить в чистый пакет и измельчить скалкой.
Шоколад поломать на кусочки и положить в огнеупорную миску. Поставить ее в таз с кипятком. Масло порезать на кусочки и добавить в миску с шоколадом. Вымешивать на водяной бане, пока шоколад и масло растают. (Не кипятить) Вылить все в другую миску, добавить сахар и ваниль.
В отдельной посуде взбить яйца. Размешивая масло с шоколадом, понемногу добавлять взбитые яйца.
Просеять в миску муку и разрыхлитель, добавь измельченных орехов. Хорошо все вымешать.
Вылить смесь в форму и разгладить поверхность ножом.
Выпекать в течение 40 мин при температуре 180 º.
Оставить, чтобы Брауни остыло. а затем порезать их квадратами и выложить на проволочную подставку.
Не пересушите Браун.