1 литра речанои крупы
1 литра крови
350 грамм сала
100 грамм мяса
3-4 луковицы
200 грамм молока
соль, перец по вкусу
3 тонких почищенных кишки
Гречневую крупу отварить. Кровь, сало и мясо смолоть на мясорубке. Лучок мелко порезать и пожарить на масле. Соединить все ингредиенты и хорошо вымешать, чтобы была однородная масса. Начинить легонько кишки приготовленным фаршем. В нескольких местах перев "связать ниткой формируя колбаски. Начиненные кишки опускаем в кипящую воду и проваруем несколько минут, чтобы вновь закипело. Запекаем в духовке до готовности или жарим на сковородке.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.