Готовим дома Коктейль от Юлии Высоцкой выпуск 1

Квас

Жаренный кубиками хлеб 1 ст.,

Дрожжи 1 ч. л. сухие

Сахар 2 ст. л.

Вода кипяченая 1 л.

Настаивать 2 дня.

Кисель молочный

Молоко — 250 мл, картофельный крахмал — 1ч. ложка, сахар — 2 ч. ложки, ванильный сахар — 1 ст. ложка.
Вскипятите 150 мл молока, добавьте сахар и размешайте. Картофельный крахмал разведите оставшимся холодным молоком и процедите. Влейте крахмал в горячее молоко с сахарным сиропом и размешайте.
Сварите кисель при слабом кипении время варки— 10 минут, непрерывно помешивая. Затем добавьте ванильный сахар и размешайте.
Горячий кисель охладите.

Лимонад

Сахарный сироп — 2 ст. ложки, лимоны — 1/4 шт., вода — 250 мл.
Влейте в кипящую воду сахарный сироп и всыпьте натертую на терке цедру лимона. Снимите с огня и процедите. Охладите и влейте сок лимона.

Морс клюквенный

Клюква — 50 г, вода — 250 мл, сахарный сироп — 2 ст. ложки.
Отожмите сок из вымытой и перебранной клюквы. Выжимки залейте водой и прокипятите. Процедите, добавьте сахарный сироп, охладите и влейте отжатый сок.

Коктейль «Черешенка»

Мороженое — 100 г, черешня без косточек — 200 г, молоко — 250 мл, карамельная помадка или вареное сгущенное молоко — 2 ст. ложки.
Смешайте черешню с молоком и мороженым, взбейте миксером. Вылейте в красивый стакан. Сверху выложите немного карамельной помадки или вареной сгущенки. Можно украсьте такой коктейль также «сережкой» из двух черешен на плодоножках.

Коктейль «Синьор Помидор»

Сметана — 2 ст. ложки, томатный сок — 100 мл, нежирный кефир — 150 мл.
Смешайте сметану, кефир и томатный сок, взбейте венчиком или миксером,
Такой коктейль подойдет для детей с лишним весом.

Коктейль «Шоколадка»

Молоко — 500 мл, шоколад — 50 г, сироп вишневый — 2 ст. ложки, взбитые сливки — 2 ст. ложки.
В эмалированной посуде смешайте молоко, вишневый сироп и натрите туда почти весь шоколад. Разогрейте молоко до расплавления шоколада. Молоко не должно закипеть! Затем напиток немного охладите и вылейте в стаканы. Сверху поместите взбитые сливки и немного тертого шоколада.

Коктейль «Яблочная сказка»

Яблоки свежие— 1шт., яблочный джем – 1 ст. ложка, яблочный сок — 50 мл, мороженое – 70 г, сливки или молоко —100 г.
Натрите очищенное яблоко на мелкой терке, добавьте к нему сок, молоко и мороженое, все взбейте миксером. Разлейте в стаканы и сверху выложите  яблочный джем.

Коктейль банановый

Мороженое — 100 г, банан — 1 шт., молоко - 250 мл, сироп — 2 ст. ложки.
Банан порежьте кружочками (один кружочек оставьте для украшения), добавьте мягкое мороженое и молоко, влейте сироп и все взбейте миксером. Разлейте по бокалам, на край бокала наденьте кружок банана.

Коктейль яблочный с корицей

Печеные яблоки — 1 шт., корица — 1/3 ч. ложки, сливки — 70 мл, мороженое — 70 г, молоко – 70 мл.
Мякоть печеного яблока без кожуры смешайте с мороженым, молоком, сливками и корицей, а затем взбейте миксером.

Коктейль абрикосовый

Свежие абрикосы без косточек — б шт., мороженое — 100 г, сливки — 70 мл, апельсиновый сироп - 2 ст. ложки.
Смешайте нарезанные кусочками абрикосы, мороженое, сливки и сироп, все взбейте миксером. Коктейль налейте в стакан. На край стакана наденьте абрикос без косточки.

Коктейль «Зимняя сказка»

Вишневый сироп — 2 ст. ложки, мороженое — 100 г, молоко — 100 мл, чернослив или курага — 4—5 шт., тертые грецкие орехи или тертый жареный миндаль — 1ч. ложка.
Замочите на несколько часов чернослив или курагу, промойте и нарежьте кусочками. Смешайте сухофрукты с сиропом, молоком и мороженым, взбейте миксером. Вылейте коктейль в бокал, сверху посыпьте тертыми орехами.

Напиток «Здоровье»

Кефир — 250 мл, чернослив — 6 шт., мед — 1 ч. ложка, тертые грецкие орехи — 1ч. ложка.
Чернослив замочите на несколько часов, а затем разотрите в пюре. Смешайте с кефиром, медом и взбейте миксером. Разлейте коктейль в бокалы и сверху посыпьте орехами.

Напиток «Солнышко»

Кефир — 250 мл, апельсиновый сок — 100 мл, мор¬ковный сок — 100 мл, мед —1ч. ложка.
Смешайте кефир с соками и медом, взбейте миксером.

Напиток «Весенний»

Кефир — 250 мл, свежий огурцы — 1/2 шт., рубленая зелень – 1 ч. ложка, морковный сок – 100 мл.
Огурец очистите и натрите на терке, смешайте с кефиром и зеленью, влейте морковный сок. Можно взбить миксером.

«Любимый напиток Гарри Поттера»

Тыквенный сок — 250 мл, молоко —70 мл, мороженое — 100 г, яблочное пюре (из свежих яблок или из консервов для детского питания) — 50г, изюм - 1ч. ложка.
Смешайте тыквенный сок, молоко, мороженое и яблочное пюре. Взбейте миксером и вылейте в стаканы. Сверху насыпьте изюм (лучше всего выбрать разноцветный изюм — желтый, темно-синий и коричневый).

Напиток «Мумми-троль»

Черничный сок — 250 мл, молоко — 100 мл, мороженое — 100 г, яблочное пюре — 3 ст. ложки.
Смешайте молоко, черничный сок, мороженое и  яблочное пюре. Взбейте миксером.

Кисель клюквенный

Клюкву перебрать, вымыть, ошпарить кипятком, выжать сок, выжимки проварить 5-7 минут, процедить, в отвар добавить сахар, довести до кипения и, помешивая, влить разведенную в отжатом соке картофельную муку, довести до кипения и сразу снять с огня.
Клюква — 25 г, сахар — 15 г, мука картофельная — 6 г. Выход: 150 г.

Кисель из черной смородины

Черную смородину перебрать, вымыть, ошпарить кипятком, отжать сок, выжимки залить горячей водой и варить 8-10 минут, после чего процедить, в отвар добавить сахар, довести до кипения, при помешивании влить разведенную в холодной воде картофельную муку, отжатый сок и еще раз довести до кипения.
Черная смородина — 35 г, сахар — 75 г, мука картофельная — 6 г. Выход: 150 г.

Лимонный напиток

Лимон вымыть, снять цедру, отжать сок, цедру мелко нашинковать, залить горячей водой, добавить выжимки, варить 5-7 минут, затем настаивать в течение 2-3 часов, после чего отвар процедить, довести до кипения, охладить, влить отжатый сок.
Лимон — 30 г, сахар — 15 г. Выход: 150 мл.

Кисель из настоя шиповника

Плоды шиповника промыть холодной водой, залить кипятком и кипятить под крышкой 10 минут, затем настаивать при комнатной температуре 6-8 часов, после пего отвар процедить через сложенную вчетверо марлю, довести до кипения, добавить сахар, лимонную кислоту, влить при помешивании разведенную в холодной воде картофельную муку, еще раз довести до кипения и снять с огня.
Сухой шиповник — 15 г, сахар —12 г, лимонная кислота -0,15 г, мука картофельная — 5 г. Выход: 150 г.

Кисель молочный

Молоко довести до кипения, добавить сахар, разведенную в холодной воде картофельную муку, еще раз при помешивании довести до кипения и снять с огня.
Молоко — 150 мл, сахар —10г, мука картофельная-5 г. Выход: 150 г.

Компот из свежих фруктов

Свежие фрукты (яблоки, сливы, абрикосы и др.) вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, косточки, мелко нарезать, сварить каждый сорт в отдельной посуде, затем соединить, добавить сахар и довести до кипения.
Фрукты свежие — 50 г, сахар —12г. Выход: 150 г.

Компот из сухофруктов

Сухофрукты перебрать, вымыть, разделить на сорта и последовательно варить с учетом длительности варки (груши — 2 часа, яблоки — 20—30 минут, чернослив, курага — 10 минут, изюм — 5 минут). В конце варки добавить сахар.
Сухие фрукты —15 г. сахар —12 г. Выход: 150 г.

Кофейный напиток

Злаковый кофе (цикорий) насыпать в кофейник, залить кипятком, перемешать, довести до кипения и варить 1-2 минуты, затем процедить, добавить сахар, горячее молоко и довести до кипения.
Кофейный напиток — / г, сахар — 12 г, молоко -75мл. Выход: 150 мл.