Салат с грушей и сыром «Рокфор»

Груши, яблоки и персики, на мой взгляд, совершенно недооцененные ингредиенты для салатов. Особенно если их запечь, закарамелизировать или просто отварить. В этом салате у нас королевы - груши.

Продукты:

3 груши
10 шт. грецких орехов
1 ст. ложка меда
2 пучка листового салата (лучше всего рукколы)
150 г сыра "Рокфор"
горсть мяты
Заправка:
4 ст. ложки оливкового масла
сок половины лимона
морская соль
свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Обжарить в меду грецкие орехи, выложить их на тарелку или металлический противень, чтобы они не слиплись.
2. Листья салата мелко нарезать.
3. Груши нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть их соком лимона, чтобы они не потемнели.
4. Смешать груши с листьями салата, добавить нарезанный кусочками сыр и мяту.
5. Залить салат заправкой.
6. Перемешать, сверху посыпать орехами.

Заправка
Соединить все ингредиенты.