Едим дома Кантучини - миндальные сухарики (итальянская кухня от Юлии Высоцкой)

1,5 ст муки
3 / 4 стакана сахара
1 ст целого миндаля
1 ч.л. порошка для выпечки
1 ст.л. ванильного сахара
25 г сливочного масла
2 яйца
щепотка соли

Мука, сахар, порошок для выпечки, ванильный сахар, соль смешать, добавить размягченное масло и яйца, замесить липкое тесто. Добавить миндаль, завернуть в зарчову пленку и оставить в холодильнике на 30 минут. Затем разделить все тесто на 6 частей, из каждой части скатать колбаски длиной около 25 см., выложить колбаски на выстланный бумагой для выпечки и смазанный маслом на расстоянии 8 см друг от друга.
Выпекать 15-20мин при 200 ° С, вынуть, остудить. Когда колбаски остынут, каждую порезать наискосок на кусочки толщиной 1 см. Разложить сухарики снова на лист и подсушиты ры 200 ° С еще 10 мин.

Прекрасно сочетается с кофе и красным десертным вином.