Едим дома Салат с лососем рецепт от Юлии Высоцкой

Составляющие на 2 порции:
100гр свежего лосося,
100гр сыра фета,
1 огурец, листья салата,
50 гр ягод винограда, 1 / 4 манго,
50гр помидоров черри,
оливковое масло,
1 ст ложка бальзамического уксуса,
соль, перец по вкусу

Для маринада:
1 ст ложка лимонного сока,
2 ст ложки соевого соуса,
соль, перец по вкусу

Приготовить маринад, рыбу помыть, высушить и замариновать на 20 мин. Замаринованное рыбу нарезать длинными тонкими полосками. Огоирок порезать тоненькими кусочками в длину, выложить на пищевую пленку перекрывая друг друга, в виде прямоугольника. Сверху выложить рыбу. Фету сформировать в рулетик и выложить по середине рыбы. Свернуть все с помощью пленки в рулет.

Завернуть рулет плотно в пленку и положить на полчаса в холодильник.

Приготовить салат: ягоды винограда и черри разрезать пополам, манго порезать тоненькими кусочками, листья салата вымыть, обсушить и порвать руками. Бальзамический уксус смешать с оливковым маслом и заправить салат, посолить, поперчить по вкусу.

Рулет порезать на 4-6 кусочков, выложить по кругу на тарелке, в центр положить салат, сбрызнуть соевым соусом и подавать.

Приятного аппетита!