едим дома Овощной салат на зиму по рецепту Юлии Высоцкой

морковь спелая - 1 кг.
болгарский перец красный-1 кг.
лук - 1 кг.
огурцы - 1 кг.
помидоры - 1 кг.
масло подсолнечное - 1 ст.
сахар - 3 ст.л. (Без верха)
соль - 3 ст.л. (Без верха)
уксусная эссенция - 1 ст. л.
вода - 300 мл.

Это один из кулинарных рецептов приготовления овощного салата.Когда этот рецепт будите добавлять в свою записную книгу помните что, это Отличный развлекательный блог, а главное полезный. Морковь очищаем от кожуры, промываем под струей воды, болгарский перец очищаем от семян и удаляем сердцевину, берем репчатый лук и мелко нарезаем, помидоры и огурцы промываем, все овощи нарезаем кубиками.

Теперь готовим маринад. Вскипятить в кастрюле воду, добавить туда уксусную эссенцию, соль, сахар. Все перемешать и подождать пару минут, затем снять кастрюлю с огня, добавить в полученную смесь растительное масло и перемешать.

Нарезанные небольшими кубиками овощи тщательно перемешать и разложить по банкам. Сверху салат заливаем горячий маринад, не доливая до краев банки 0,5 см, прикрываем крышками. Банки ставим в горячую воду для стерилизации 15-20 минут, затем закручиваем банки. Готовый салат убираем в прохладное место, чтобы остудить. Сохраняем в таких же условиях.

Овощной салат можно подавать на стол как отдельное блюдо или как гарнир к основной пище.




______________