Рыба тушеная с овощами рецепт от Юлии Высоцкой

1 кг филе белой рыбы
4 ст.л. муки
100 г растительного масла
4 луковицы
3 морковки
2 ст.л. томатной пасты или 4 помидора без кожи
соль, белый перец, эстрагон, базилик
2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 2 гвоздики



Рыбу порезать кусочками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле. Лук порезать полукольцами, обжарить на масле, добавить натертую на крупной терке морковь и тушить в течение 10 мин. Добавить томатную пасту или кусочки помидоров, специи, развести водой и залить соусом рыбу. Тушить в течение 15-20мин.

Попробуйте добавить в соус 2 ст.л. сметаны. Блюдо будет мягче вкус.