Едим дома Цыплята «Мельбурн» с Юлией Высоцкой

Цыплята - 250 г
Белое сухое вино - 30 мл
Томат-пюре - 10 г
Сливочное масло - 25 г
Мясной сок - 50 мл.
Баклажаны - 250 г
Помидоры - 1 шт.
Оливковое масло - 50 мл.
Картофель-1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - для оформления
Соль - по вкусу
Мука - 10 г

Цыплят промываем и делим на несколько кусков. На сковороду наливаем оливковое масло, ставим на плиту и обжариваем цыплят на среднем огне. Наливаем туда белое вино и мясной сок, перемешиваем. Уменьшаем огонь, добавляем томат-пюре, солим по вкусу и тушим, прикрыв крышкой. При необходимости добавляем немного воды. На гарнир к цыплятам приготовим баклажаны. Баклажаны промываем и режим кружочками. На тарелку высыпаем муку и панируем баклажаны с обеих сторон. Затем обжариваем баклажаны на заранее растопленном сливочном масле. Вынимаем баклажаны и аккуратно кладем в тарелочку. Далее режем помидоры кружочками и поджариваем их в масле. На тарелку выкладываем готовых тушеных цыплят, с одной стороны кладем баклажаны, с другой стороны помидоры. Украшаем нашу еду зеленью петрушки и предварительно измельченным чесноком. Это кулинарный рецепт из австралийской кухни готовится легко и быстро. Приблизительное время для приготовления Цыплят «Мельбурн» полтора часа.
_______________________________________________________________________