Готовим дома шашлык из судака с Юлией Высоцкой

1 кг филе судака
1 лимон
3 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 ст.л. кетчупа
1 ч.л. острой горчицы
1 ст.л. сахара
соль, перец, зелень

Лимоны натереть на крупной терке вместе с цедрой, добавить рубленая чеснок, соль, перец, сахар, оливковое масло, горчицу и кетчуп. Все составляющие тщательно вымешать. Филе порезать на кусочки и залить маринадом. Оставить в прохладном месте на час, после чего наколоть рыбу на шампуры и обжаривать над раскаленными углями в течение 15-20 минут. Подавать со свежей зеленью.