600 г печени
80 мл белого вина
2 ст.л. оливкового масла
2 луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. панировочных сухарей
по щепотке тмина, корицы, черного и красного перца
соль
Печень порезать кубиками и отварить в подсоленной воде, добавив вино и черный перец горошком. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в масле до прозрачности, добавить тмин, корицу, черный и красный перец и несколько столовых ложек воды, посолить соус и слегка потушить. Выложить в соус печень, залить бульоном, в котором она видварювалась, посыпать панировочными сухарями и тушить еще 5 мин. Это блюдо подают как горячей, так и холодным.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.