едим дома Драники или тертые пляцки рецепт Юлии Высоцкой

Ингредиенты
1 кг картофеля
1 яйцо
1 средняя луковица
1 стакан муки
масло для жарки
соль (около 2 ч.л.), перец по вкусу


Приготовление

Картофель и лук очистите и перетрите на мельчайшей терке. Конечно, для этого лучше использовать различные электроприборы, как чоппер, комбайн или мясорубка. Но можно и вручную. Обычно в такой картофельной массе собирается жидкость. Отцедите ту жидкость по возможности, тогда добавьте яйцо, соль, перец и муку. Хорошо все перемешайте. Чтобы проверить достаточно ли посоленное тесто, попробуйте его на язык.

После этого можно переходить собственно к жарке. В сковороде разогрейте достаточное количество масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковородку и формируйте ею же круглые пляцки, но не слишком толстые (5-8 мм). Когда драники с нижней стороны приобретут золотистый цвет, переворачивайте их. И жарьте до такого же цвета с другой стороны.
Кулинарные Рецепты для вас и вашей семьи
Жарить драники нужно на среднем огне. На очень малом не стоит, потому всосет больше масла, а на слишком большом будет утверди кожица. Подавать и принимать трении пляцки надо в горячем виде и обязательно со сметаной.





__________________________________