Куриная запеканка с брокколи рецепт Юлии Высоцкой

1 большая головка брокколи (около 500г)
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 куриных филе
1 ст.л. муки
2 / 3 стакана белого вина
2 / 3 стакана куриного бульона
2 / 3 стакана сливок
1 ст.л. томатной пасты
0.5 ч.л. сахара
100 г тертого твердого сыра
соль, перец, зелень. сливочное масло


Брокколи отварить в течение 5 мин в подсоленной воде, отцедить и выложить в смазанную стеклянную форму. Филе порезать полосками, обжарить в масле и выложить в брокколи. Лучок измельчить и обжарить в масле, в котором жарилось мясо. Когда лук подрумянится, добавить муку, влить, помешивая, вино, бульон и сливки, посолить, поперчить соус, добавить сахар и томатную пасту и варить соус около 5 минут, помешивая. Залить брокколи с мясом соусом посыпать тертым сыром и запекать при 175 в течение 40-45мин.