Готовим дома Кекс с цукатами рецепт Юлии Высоцкой

Порой хочется чего-нибудь вкусненького и одновременно легкого в приготовлении, такова человеческая наша природа. Приготовление этого кекса не требует сверхчеловеческих усилий или наличия экзотических продуктов, что могло бы осложнить весь процесс. Цукаты в данном случае легко заменяются изюмом или другими сухофруктами, консервированными вишнями, также можно добавить немного орехов, Если хотите использовать вишни, то перед погружением в тесто хорошо их обсушите, поскольку влага из вишен может перейти в тесто и не лучшим образом повлиять на конечный результат.

Ингредиенты
125 г маргарина
250 г сахара
250 г муки
4 яйца
1 ч.л. разрыхлитель
1 / 3 стакана молока
100 г цукатов
50 г сахарной пудры для посыпки

Приготовление

Маргарин перетрите с сахаром, добавьте яйца и взбейте миксером. Перемешайте разрыхлитель с мукой и добавьте к массе вместе с молоком. Замесите все с помощью миксера. Тесто переложите в форму, хорошо смазанную маргарином и присыпанную мукой. Если имеете силиконовую форму, то смазывать не нужно.

Сверху на тесто или менее равномерно выложите цукаты. Погружать их в тесто не обов "язково, ибо при выпекании они опустятся до дна самостоятельно. Выпекайте кекс 40-50 минут при температуре 200 градусов. Перед тем, как вытащить, проверьте готовность деревянной зубочисткой или шпажкой: если палочка сухая, то кекс допикся. Дайте кекса немного постоять (минут 10-15), извлеките его из формы. Присыпьте сахарной пудрой и дайте остыть окончательно.









_______________________________________________