3 кг зеленых помидор
3 стакана сеченой зелени сельдерея
4 - 5 головок чеснока
3 ст.л. соли
3 л воды
0,5 жгучего красного перца
Помидоры на 5мин залить кипятком, отцедить, а тогда в течение 25 мин выдержать в холодной воде. Подготовленные помидоры разрезать пополам и выложить в стеклянную или керамическую емкость (подойдет также эмалированная посуда). Каждый слой помидор переводить рубленной зеленью, мелко порезанным чесноком и перцем. Воду вскипятить с солью, выстудить и отваром залить помидоры. Положить сверху небольшой гнет и оставить в прохладном месте.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.