Перец маринованный (консервированый) рецепты от Юлии Высоцкой

Перец маринованный - 1

5 кг болгарского перца
0,5 л воды
1 ст растительного масла
0,5 л уксуса
1 ст сахара
2 ст.л. соли
чеснок, зелень петрушки

Перец вымыть, очистить от семян, разрезать пополам, опустить в кипяток на 2-3мин. Сварить маринад: масло с водой довести до кипения, всыпать сахар и соль, а, когда растворятся, осторожно влить уксус. Перец опустить в маринад, отварить в течение 5 мин и процедить (маринад не выливать). Выложить перец в банки, перекладывая его рубленной петрушкой и порезанным чесноком, залить маринадом. Стерилизовать литровые банки в течение 10 мин.

Перец маринованный - 2

5 кг болгарского перца
На каждую 1-литровую банку: 1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст. л. 9% уксуса
5 горошин душистого и горького перца
2 лавровых листа
3 зубчика чеснока

Перец почитситы от насння, разрезать пополам и опустить в кипяток, злишиты на 5-7мин, отцедить и выстудить. Перевести перец в банки, добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок, всыпать соль и сахар, влить уксус и долить кипятком так, чтобы полностью покрыл овощи. Накрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 10-12 мин. Банки вынуть и закрутить покрышки.

Перец маринованный - 3

5 кг красного болгарского перца
400 мл растительного масла
500 мл уксуса
1 ст. сахара
0,5 ст. соли
0,5 кг чеснока
2 пучка петрушки
3 стакана. воды
лавровый лист, черный перец горошком

Вскипятить воду, сахар, соль, уксус и масло. У перцев удалить плодоножки и семена и разрезать на 4 части. Выложить перец в кипящий маринад и варить, помешивая, 5 минут. Чеснок и петрушку мелко порубить. Перец выложить в чистые банки, перекладывая чесноком и петрушкой, добавить по несколько горошин черного перца и по 2 лавровых листа и залить в банки остальные маринада. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 30 мин. Банки вынуть и закрутить покрышки.

Перец маринованный - 4

5 кг красного болгарского перца
1 л воды
1 ст. растительного масла
1 ст. 9% уксуса
1 ст. сахара
1 ст.л. соли
душистый перец, лавровый лист, гвоздика

Перец очистить от плодоножек и семян и разрезать на 4 части. Смешать воду, уксус, сахар и соль и вскипятить. В маринад положить перец и варить под крышкой 5 минут. В чистые банки положить по 1 лавровом листе, по несколько гвоздик и горшин душистого перца, наполнить банки горячим перцем и залить маринадом. Накрыть банки крышками, простерилизовать в кипящей воде в течение 10 мин, вынуть и закрутить покрышки.