Неаполитанский суп (итальянская кухня) рецепт от Юлии Высоцкой

1 морковка
1 луковица
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1,5 л воды
200 г плавленого сыра
1 банка консервированного зеленого горошка
4 ломтя батона
соль, перец, зелень

Морковь и корни сельдерея и петрушки очистить, залить холодной водой, довести до кипения и варить 15 мин, добавить почищенный лук и варить все вместе, пока овощи не ослабеет. Из готового овощного бульона вынуть овощи, добавить порезанный плавленый сыр и варить на маленьком огне, помешивая, пока сыр не расплавится. Суп посолить, поперчить, добавить консервированный горошек (не видциджуючы) и еще раз довести до кипения. Подавать к столу с рубленной зеленью и гренками. Чтобы приготовить гренки, из ломтей батона следует срезать кожицу, порезать их кубиками, выложить на противень и подсушить в горячей духовке.