Ингредиенты:
картофель 700г,петрушка (корень) 160г, лук репчатый 100г, огурцы соленые 140г, рассол огуречный, шпинат 100г,масло сливочное 40г, бульон мясной 1,5 л,сметана,зелень,соль,перец, лавровый лист.
Способ приготовления:
Лук нарезать соломкой и пассеровать на масле. Огурцы очистить от кожици и семян, нарезать ломтиками. Добавить немного бульона или воды и припустить 15 минут. Картофель нарезать брусочками. Корень петрушки нарезать соломкой. Шпинат промыть, удалить грубые черешки и нарезать кусочками. В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения и добавить пассерованный лук и петрушку. Варить 10-15 минут, затем ввести припущенные огурцы, листья шпината, специи и варит еще 10 минут.В конце приготовления влить прокипяченный и процеженный огуречный рассол. При подаче в тарелку положить кусочек мяса, залить рассольником, добавить сметану и посыпать рубленной зеленью. (на 8 порций)
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.