фруктовые салаты рецепты от Юлии Высоцкой

фруктовый салат

2 гранаты
8 консервированных абрикосов
1 грейпфрут
1 яблоко
150 г винограда
200 г натурального йогурта
4 ст.л. апельсинового сиропа

Грейпфрут очистить от кожуры и пленок и разобрать на кусочки. Гранат разделить на зернышки. Абрикосы разрезать пополам. Яблоко очистить от кожицы и семян и порезать крупной соломкой. Приготовить соус: взбить миксером йогурт с сиропом. Смешать все ингредиенты, полить соусом, украсить листиками мяты и сразу подавать на стол.

Салат из яблок со сливами

2 яблока
2 - 3 крупные сливы
1 ст.л. изюма
1 ст.л. меда
3 ст.л. десертного вина
1 ч.л. лимонного сока
щепотка корицы, взбитые сливки

Яблоки очистить от сердцевины, в слив вынуть косточки. Фрукты порезать ломтиками, яблоки сбрызнуть лимонным соком. Приготовить соус: мед смешать с вином, добавить корицу и довести до кипения, добавить промытый изюм и еще раз довести до кипения, снять и охладить. Полить фрукты соусом и украсить взбитыми сливками.

Салат из яблок с сельдереем

4 яблока
2 корня сельдерея
1 лимон
0,5 ст сеченых грецких орехов
100 г майонеза
100 мл сливок
1 головка салата

Листья салата порвать руками полить лимонным соком, добавить натертые на крупной терке яблоки и корни сельдерея, посолить, поперчить, полить соусом и все перемешать. Соус: сливки взбить в пену, добавить майонез.

Салат из фруктов с шампиньонами и сыром

300 г шампиньонов
200 г твердого сыра
2 болгарских перца
2 яблока
1 апельсин
2 ч.л. горчицы
1 ст.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
соль, перец, зелень

Грибы почистить, отварить в подсоленной воде, выстудить и порезать соломкой. Перец и яблоки очистить от семян и также порезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке, апельсины разобрать на кусочки, почистив от пленок. Смешать все компоненты и заправить соусом. Для соуса смешать горчицу, мед, лимонный сок, соль и перец. Подавать, присыпав зеленью.

Салат из консервированных ананасов, сыра и изюма

450 г консервированных ананасов
250 г твердого сыра
150 г изюма
0,5 банки консервированной кукурузы
250 г майонеза
соль

Ананасы порезать кусочками, изюм залить теплой водой и через 5 минут промыть, сыр порезать мелкими кубиками, кукурузу отцедить. Смешать все компоненты, слегка посолить и заправить майонезом.