Пицца с салями, зелеными оливками и перцем рецепт от Юлии Высоцкой

Для теста: 400 г муки
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей (или 30 г свежих)
2 ст. л. оливкового оли
250 мл теплой воды
Для начинки: 4 томаты без кожицы
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
100 г салями
2 болгарских перца
150 г тертого твердого сыра
0,5 банки зеленых оливок без косточек
соль, перец, сушеные орегано и базилик

Дрожжи растворить в теплой воде, добавить щепотку сахара и дать подняться. Смесь вылить в емкость, всыпать муку, соль и замесить гладкое тесто (вымешивать, пока тесто не начнет отлипать от рук), влить оливковое масло и еще раз хорошо вымешать. Тесто накрыть влажной салфеткой и оставить в тепле на 30-40 мин. Салями порезать кружочками, почищен от семян перец - соломкой, оливки отцедить. Приготовить соус: мелко нарезанные лук и чеснок обжарить в оливковом масле до прозрачности, добавить томаты, порезанные ломтиками и варить на слабом огне 10-12хв, посолить и поперчить соус, если томаты кислые, то добавьте сахара по вкусу. Форму для пиццы смазать оливковым маслом, тесто раскатать и выстелить им форму. Тесто смазать томатным соусом, сверху положить кружочки салями, перец и оливки. Посыпать пиццу травами и тертым сыром и запекать при температуре 250 градусов в течение 15 минут.