Для теста:
1,5 ст муки
1 / 4 стакана сахара
1 яйцо
120 г сливочного масла или маргарина
1 / 3 ч.л. порошка для выпечки
щепотка соли
Для начинки:
0,5 кг ягод
4 белка
1 ст сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 непована стакан молотого миндаля
Муку смешать с сахаром, солью и порошком для выпечки, добавить натертое на терке масло и яйцо и замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на час. Раскатать из теста лепешку. выложить в смазанную форму так, чтобы образовались бортики, сверху тесто накрыть папепром для выпечки и насыпать горох или фасоль. Выпекать основу для пирога при 1750 в течение 15 мин. Белки взбить, добавляя сахар и лимонный сок. Промытые и высушенные ягоды и миндаль осторожно ввести во взбитые белки и выложить на корж. Выпекать при 1600 70-75хв. Если пирог слишком румянится сверху, то можно прикрыть его фольгой. Готовый пирог остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.