рецепт пицца с грибами от Юлии Высоцкой

Ингредиенты на 6-8 порций:

250 г муки
400 г консервированных томатов
20 г свежих дрожжей
15 г (1 cт. л.)
мелко нарезанного свежего базилика
2,5 мл (1/2 ч. л.) подсолнечного масла
1 луковица
соль и свежемолотый черный перец
1 зубчик чеснока
300 г грибов
30 мл (2 cт. л.) оливкового масла
300 г нарезанной ломтиками моццареллы
масло для обрызгивания
мелко нарезанная зелень петрушки

Приготовление:

Высыпать муку в миску и сделать в середине углубление. Высыпать в него дрожжи, добавить 125 мл теплой воды и подсолнечное масло, ч тобы дрожжи растворились. Замесить тесто, затем накрыть и поставить в теплое место примерно на 1 час, пока объем теста не увеличится вдвое. Очистить лук и чеснок и тонко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук и чеснок, не зарумянивая. Добавить помидоры вместе с соком, раздавить их вилкой. Добавить базилик, соль и перец и дать еще немного покипеть, периодически помешивая. На присыпанной мукой доске раскатать тесто и выложить его на смазанный маслом противень. Намазать пиццу томатным соусом. Тонко нарезать грибы и выложить поверху, затем положить ломтики сыра. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут до золотистого цвета. Совет: Подать с овощным салатом. Возьмите лесные грибы вместо обычных, эдамский сыр - вместо моццареллы.