Сырный рулетик от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:


твердый сыр — 500-600 г
сливочное масло — 200 г
хрен — 1 ст. л.
майонез — 2-3 ст. л.
копченое мясо (или ветчина) — 300 г
соленый огурец — 1шт.
укроп консервированная кукуруза — 2-3 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
шампиньоны — 100 г
сухая паприка

Рецепт приготовления:


1. Сыр натереть на крупной терке, выложить в полиэтиленовый пакет, закрыть герметично и опустить в кипящую воду. Держать в воде, пока не растает, 15-20 минут.
2. Приготовить начинку. Копченое мясо или ветчину нарезать мелкими кубиками.
3. Лук и грибы нарезать и обжарить на растительном масле.
4. Масло (мягкое) размять вилкой, добавить хрен, майонез, ветчину, кукурузу, обжаренные лук и грибы, мелко нарезанный огурчик и укроп. Хорошо перемешать.
5. Сыр раскатать на пергаментную бумагу, (примерно 5 мм толщиной) выложить начинку и свернуть рулет. Сверху посыпать паприкой и завернуть в эту же пергаментную бумагу, перемотать ниткой и положить в холодильник застывать. Достать рулет из холодильника, снять бумагу и нарезать кусочками.